着物修行

3回目の入門編。今回は３種類のパンを焼きました。
白パン
ハイジの白パンですね。ふんわりと丸く、柔らかく。あまり焼き時間は長くとりません。

パーカーハウス
折り目にシリコン刷毛でバターを塗っておきます。表面は照り玉。

翌日の朝ごはんにしました。

ピザ
丸く成形しようとするけれど、すぐに縮んでしまって難しい、ピザ。チェダーチーズをトッピング。味というより、焼き目をつけておいしそうに見せるために使うと良いそうです。


上級者の方向けの、デニッシュも試食して、本当に美味しくて…！ベーグル専科の方と同じ時間だったので、ベーグルまでおすそ分けしていただきました。
入門編も残すところあと１回。楽しみ、楽しみ。

キルフェボン好きの義母がつきあってくれました。
苺、パイン、ずんだ、グレープフルーツ。




苺がいちばん美味しくて…冒険できない性格です。



義母が留守番している夫にケーキを持たせてくれました。4個試食して帰宅後も2個食べて、わたしの頑丈な胃、エライです。

粉250g（強力粉7：全粒粉3）に、くるみが10％で25g。


思ったよりも混ぜ込むくるみの分量がたっぷりになった。
卵、牛乳、バターを使わないベーグル生地で長めに発酵させて作ろうとしていたので、固め生地に混ぜ込むのはけっこう大変。しかも今日は塩をいれていないことに途中で気がついて、足したりしたので、良い生地ができるか心配。

ところがどっこい一次発酵が終わったら、いっぱいに膨らんで、成形スタンバイの状態に。

明日の朝ごはんに！

4月のパン教室（入門）は、ゴマ生地を使ったパンのバリエーション。

・ゴマパン
・エピ


・おやき風パン（カレー、クリームチーズ、チーズ）



ゴマ入りの生地は先生もお気に入りだそうです。身近な食材なのに、本格的なパンが作れた気になるかも･･･。しかもゴマパンは娘の口にもあったようで、もごもご食べては、もっとちょうだいと手を差し出していました。

手作りパンを娘が食べる。今年の夢、ひとつかなった！

イングリッシュマフィン、クリームパン、あんパンを焼く。

思わずイングリッシュマフィンばかり撮影！美味しいんだもの。


上級クラスではカイザーロール

気が向くと、ベーグルを焼いております。。。
発酵のみきわめなど難しいのですが、２回、３回と繰り返すうちに上手になってきました。

なんだか疲れて甘いものを食べたくて、かりんとうを買った。

公園で日向ぼっこしながら食べようと思って、娘を抱っこしたままベンチに座って袋をあけた。

娘が袋に手をのばしてかりんとうを欲しがるので、手にもたせた。ちいちゃな手でかりんとうをにぎりしめて、わたしの口に入れてくれた。

「お母さん、元気出して」と言われているようで、嬉しかった。

うん、お母さんは、また明日から、いや今すぐから、がんばるよ。

福島で暮らす親友Tと2年ぶりに東京で会う。
短い時間だったけれど、震災後もメールのやりとりはしていたけれど、直接会って近況を直接聞くことができてほんとうに良かった。

大好きなTに買ってもらったMade in 福島のおいしいもので朝ごはん！

べこの乳発会津の雪（ヨーグルト）＆桃の恵み（JA伊達みらいオリジナル桃ジュース）

ヨーグルトは無糖。


コクのあるおいしいヨーグルト。ちなみに八重洲にある福島県のアンテナショップには、同じく会津べこの乳ソフトクリームがあるんです。

桃ジュースもおいし。とろーんと甘いのではなくスッキリした後味なのです。


Tとは『がんばろうふくしま！大交流フェア』の会場で会いました。福島復興をわたしも心から願っています。というか…日本人はこれからどう生きていくか考えなおすところに来ているのだと思います。自分も潔く暮らし直しをしなければ。

夫が羽田空港からの帰りに、ミセスイスタンブールでトルコのパンを買ってきてくれました。わかりやすいようにとプレートも撮影してきてくれて…おいしさ2倍です。嬉しい～！！
あまあまのパンかと思いきや、チョコレートが思いがけずほんのり苦味があるんですよね。

ディルの風味が白チーズにぴったり。

やわらかーいトルコの食事パン。はちみつと食べました。


羊のお肉かな？独特のくさみ（好きな）のあるソーセージ。
これはトマトだけのプレーンなもの。生地がしっかりしています。

お店にはいろんな種類のパンがそろえてあって、夫も目移りしながら選んだんじゃないかな…すてきなチョイスでした～。また食べたいな。

アレルギー科のある小児科で、検査をしてもらいました。結果は一週間後に教えてもらえます（ついでに血液型もしらべてもらうことにしました。これは実費で1500円）。

幸いにも、娘の通う保育園は、米と野菜の給食＆おやつ（そして持参する弁当もそのように決まっています）を提供する方針なので、除去食の心配はありません。
わたしたちも、だいたい娘と同じ食生活です。
ある日の食事。だいたい夜は玄米、野菜の汁、魚、副菜という感じです。
（夫が盛りつけると、左利きのせいかだいたい箸か魚の向きが逆なんです…）